颗粒元宵馅的制作方法窍门

放在汤圆里的芝麻馅，怎么制作?

汤圆是我国出名的小吃，同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉包好糖馅成团。而南方则叫做汤圆，是将糖馅包在糯米粉皮中，形成一个个透明的馅料包裹。关于放在汤圆里的芝麻馅的制作方法，下面来具体介绍一下。

制作芝麻馅的关键在于如何让芝麻颗粒充分散布在汤圆中，既要保持馅料的颗粒感，又要保持汤圆的口感。首先，要准备好黑芝麻粉、白糖、猪油和糯米粉这几种材料。将黑芝麻粉用破壁机分几次慢速打碎，这样可以保持芝麻的颗粒感。打碎后的黑芝麻粉加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀，成为馅料。接下来，将糯米粉加水搅拌成面团，然后将馅料包入面团中，揉捏成团，制作出芝麻馅的汤圆。

制作出的芝麻汤圆，外面是软糯的糯米粉皮，里面是香甜的芝麻馅料，口感丰富，既有嚼劲，又有颗粒感。芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于补充营养和增强身体免疫力。同时，糯米粉具有补脾胃、益气力的作用，是一种理想的小吃食品。

干炸元宵的做法?

干炸元宵是一道制作精细的汤圆变体美食，口感酥脆、外酥里嫩，非常受欢迎。下面是制作干炸元宵的详细步骤。

首先，要准备好元宵馅料，可以选择喜欢的口味，比如黑芝麻馅或山药馅。将黑芝麻和榛子仁放入破壁机中打碎成颗粒状，这样可以增加元宵的口感。如果没有破壁机，可以直接将芝麻和榛子仁放到菜板上切碎或用捣蒜器捣碎。

接下来，将制作好的元宵馅包入糯米粉面团中，揉成一个不软不硬的面团。将面团分成小块，搓成圆形。通过蒸煮或者水煮将元宵煮熟，使其变成发胀的状态，提高炸的膨胀率。

最后，将煮熟的元宵沥干水分，放到炸锅中用油炸至金黄色，捞出沥干油分即可食用。这样制作出的干炸元宵外酥里嫩，有独特的口感，非常美味。

山药元宵的做法?

山药元宵是一道以山药为主要原料制作的传统汤圆，口感软糯、健康美味。下面是制作山药元宵的步骤。

首先，将山药蒸熟后倒进一个大碗中，趁热用勺子按压成一个细腻的山药泥。然后，少量多次地加入糯米粉，边倒一边搅拌，直至搅拌均匀成为颗粒状的面团。揉捏面团时要注意，要保证面团不过分软糯，也不过分硬实，达到刚刚好的状态。

接下来，将制作好的山药糯米面团分成小块，搓成圆形。然后将面团用蒸的方式将元宵煮熟，这样可以保持山药的营养成分和口感。将煮熟的山药元宵捞出后沥干水分，即可食用。

山药富含蛋白质、多糖类和多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进肠胃功能有很好的作用。制作成山药元宵后，既保留了山药的营养价值，又融合了传统元宵的口感，非常健康美味。

今年元宵节集市上可能没有元宵卖，如何在家里自己制作元宵呢?

由于疫情的原因，今年的元宵节集市上可能没有元宵卖，但不妨可以在家里自己制作元宵，体验一下传统节日的乐趣。下面是自制元宵的制作方法。

自制元宵所需的材料有黑芝麻粉、白糖、猪油和糯米粉。首先，将黑芝麻粉用破壁机慢速打碎，保持芝麻的颗粒感。然后将黑芝麻粉加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀，作为馅料备用。

接下来，将糯米粉加入适量的水，搅拌至面团状。然后将面团分成小块，搓成圆形，在中间放入适量的馅料，将面团封口，用手揉成团。这样制作出的元宵形状规整，馅料丰富，口感独特。

将制作好的元宵放到沸水中煮至浮起，证明元宵已经煮熟。捞出后沥干水分，可以直接食用，也可以蘸上白糖或浇上甜汤作为甜点食用。自制的元宵既健康又美味，可以品尝到传统节日的味道。

汤圆粉各种做法?

汤圆是我国传统的节日食品，制作方法多种多样，下面介绍几种常见的汤圆做法。

一种常见的做法是黑芝麻汤圆，制作所需的食材有糯米粉、开水、黑芝麻、糖粉、猪油和花生。首先，将黑芝麻放入炒锅中干炒至熟，然后研磨成粉末。将糯米粉、黑芝麻粉、糖粉和猪油混合在一起，加入适量的开水搅拌成面团。将面团分成小块，包入花生馅料，搓成圆形，煮熟后即可。

另一种常见的做法是椰丝花生汤圆，制作所需的食材有糯米、椰丝、糖、花生和干粉。先将糯米煮熟，用搅拌机打成泥状。将椰丝、糖、花生粉和干粉混合在一起，加入适量的糯米泥，搅拌均匀成馅料。将馅料包入糯米粉面团中，搓成圆形，煮熟后撒上椰丝即可。

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